فوائد الباذنجان فهو من الخضراوات المفيدة ذات الطعم المر، وهو ينتمي إلى عائلة الباذنجان مثل البطاطس والفلفل الحلو والطماطم، وله أنواع مختلفة مثل الباذنجان العادي والباذنجان باللون البنفسجي والأخضر والأبيض.
فوائد الباذنجان
الباذنجان من الخضروات الرائعة لصحة جيدة بسبب ارتفاع نسبة الألياف فيه وقلة السعرات الحرارية والعناصر الغذائية. تشمل فوائد الباذنجان صحة القلب والمعدة، والوقاية من مرض السكري والسرطان، وخفض ضغط الدم والكوليسترول السيئ، وعلاج الأرق، وفقر الدم، وصحة الجلد والشعر.
فوائد الباذنجان لمرض السكري
الباذنجان مصدر غني بالألياف والكربوهيدرات منخفضة الذوبان التي تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم وامتصاص الجلوكوز وهو من أفضل الخضروات للوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
اقرأ أيضًا: فوائد الزبادي: 5 خصائص للصحة والرشاقة
فوائد الباذنجان لصحة القلب والأوعية الدموية
يحمي الاستهلاك المنتظم للباذنجان صحة القلب ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتنظيم ضغط الدم.
فوائد الباذنجان لتقوية الذاكرة
يحتوي الباذنجان على مركبات تحمي غشاء الخلية وتحسن نقل الخلايا وهو مفيد لتقوية الذاكرة والعقل.
فوائد الباذنجان للتخلص من الحديد الزائد في الجسم
يسبب فرط الحديد في الجسم مشاكل مثل الضعف وآلام المفاصل وانخفاض الرغبة الجنسية واضطرابات الدورة الشهرية وما إلى ذلك، حيث يزيل نازونين في الباذنجان الحديد الزائد من الجسم ويمنع تلف الجذور الحرة لخلايا الجسم.
فوائد الباذنجان في فقدان الوزن
يحتوي الباذنجان على الكثير من الماء والألياف وقليل من السعرات الحرارية، وهو نبات مثالي لفقدان الوزن وله تأثير إيجابي على فقدان الوزن من خلال خلق الشعور بالشبع لدى الشخص.
فوائد الباذنجان للمعدة والهضم
تساعد الألياف الموجودة في الباذنجان على صحة الجهاز الهضمي، وتحسن تقلص عضلات المعدة والأمعاء، وتزيد من امتصاص الجسم للعناصر الغذائية عن طريق التحكم في إفراز العصارة المعدية، والباذنجان مفيد في علاج الإمساك وقرحة المعدة.
فوائد الباذنجان للإقلاع عن التدخين
يحتوي الباذنجان على حمض النيكوتين، المعروف أيضًا باسم فيتامين PP، ويحتوي على مستويات أعلى من النيكوتين مقارنة بالخضروات الأخرى، ويقلل فيتامين PP من إدمان النيكوتين لدى المدخنين ويساعد على الإقلاع عن التدخين بشكل دائم.
فوائد الباذنجان للجراثيم
فيتامين سي الموجود في الباذنجان هو مضاد حيوي قوي ذو خصائص فعالة مضادة للبكتيريا، لذا فإن الباذنجان يعد خيارًا جيدًا لعلاج وتخفيف الجروح والإصابات.
فوائد الباذنجان في خفض ضغط الدم
يساعد استهلاك الباذنجان بسبب احتوائه على مادة بيوفلافونويدس في السيطرة وتقليل التوتر وارتفاع ضغط الدم.
فوائد الباذنجان للسرطان
الباذنجان هو مصدر غني للمركبات الفينولية وتحتوي على فيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة، بالإضافة إلى المنغنيز والناسونين وحمض الكلوروجينيك، فهي مفيدة في الوقاية من السرطان عن طريق القضاء على الجذور الحرة.
فوائد الباذنجان للوقاية من الاضطرابات المعرفية
يشمل تلف الدماغ الناجم عن نشاط الجذور الحرة مرض الزهايمر والخرف، ونانوسين في الباذنجان هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تمنع الاضطرابات المعرفية والدماغية عن طريق التخلص من الجذور الحرة.
فوائد الباذنجان للعظام
يحتوي الباذنجان على مركبات الفينول والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، وكلها عناصر حيوية في الحفاظ على صحة العظام وتقويتها ومنع هشاشة العظام.
فوائد الباذنجان في فقر الدم
يعد نقص الحديد أحد الأسباب الرئيسية لفقر الدم، والذي يرتبط بأعراض مثل الصداع والاكتئاب والضعف الإدراكي. الباذنجان مصدر غني بالحديد والنحاس، وهما عنصران أساسيان في تكوين وتوزيع كرات الدم الحمراء وزيادة طاقة الدم والهيموجلوبين.
فوائد الباذنجان في خفض الكوليسترول
يساعد Nasonin و terpene في الباذنجان على تطهير جدران الشرايين وتحسين تدفق الدم وخفض نسبة الكوليسترول السيئ في الدم.
فوائد الباذنجان في زيادة الطاقة
يحتوي الباذنجان على فيتامين ب 3 الذي يساعد على استقلاب البروتينات والكربوهيدرات والدهون في الجسم وتحويلها إلى طاقة، ويعتبر استهلاك الباذنجان مفيدًا جدًا لتوفير الطاقة المفقودة، خاصة بعد التمرين المكثف.
فوائد الباذنجان في تقوية جهاز المناعة
فيتامين سي وغيره من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة في الباذنجان بسبب فوائده المضادة للميكروبات، والفيروسات فعالة في تقوية جهاز المناعة وحماية صحة خلايا الجسم من خلال محاربة الجذور الحرة.
فوائد الباذنجان للأطفال والرضع
الباذنجان غني بفيتامينات A وK والكالسيوم وهي أغذية أساسية لصحة الرضع والأطفال.
تساعد الألياف الموجودة في الباذنجان على تنظيم حركة الأمعاء وعلاج الإمساك.
يوصى ببدء تناول الباذنجان عند الرضع من عمر 8 أشهر وتناوله بدون قشرته في البداية.
فوائد الباذنجان للكبد الدهني
يزيد استهلاك الباذنجان من إنتاج العصارة الصفراوية في الكبد، ويزيل الدهون الزائدة في الكبد، ويقلل من آلام الكبد، ويفيد المرضى الذين يعانون من اضطرابات الكبد.
فوائد الباذنجان في علاج الحموضة
بسبب طبيعته القلوية، يعمل الباذنجان على تقليل حموضة المعدة الزائدة، ويزيل قرحة المعدة، كما أنه مفيد في علاج الانتفاخ وألم الصدر الناجم عن ارتداد الحمض.
فوائد الباذنجان للنقرس
يحدث النقرس بسبب زيادة حمض اليوريك في الدم، ويعتبر الباذنجان نباتًا مفيدًا لتقليل حمض اليوريك والعلاج الطبيعي للنقرس.
فوائد الباذنجان للبواسير
لعلاج البواسير وتحسين النزيف وآلام البواسير الشديدة، ضع 3 إلى 5 شرائح رقيقة من الباذنجان على المنطقة المصابة وانتظر حتى يتوقف النزيف.
فوائد الباذنجان للأرق
الباذنجان لاحتوائه على حمض جاما أمينوبوتيريك يهدئ العقل ويشفي الأرق.
فوائد الباذنجان علاج السيلان من اللعاب
الخصائص المضادة للميكروبات والفيروسات للباذنجان مفيدة لإزالة سيلان اللعاب.
فوائد الباذنجان في الحمل
يساعد حمض الفوليك في الباذنجان على نمو الجنين بشكل صحي ويمنع العيوب الخلقية وعيوب الأنبوب العصبي للجنين وهما ضروريان لنمو دماغ الجنين، والباذنجان مفيد في علاج الإمساك أثناء الحمل.
تحذير: الاستهلاك المفرط للباذنجان يزيد من خطر الإجهاض عند النساء الحوامل.
فوائد الباذنجان للبشرة
استهلاك الباذنجان لما يحتويه من مياه وفيرة يساعد على ترطيب البشرة ومعادنه وفيتاميناته تجعل البشرة ناعمة ومتألقة.
فوائد الباذنجان في ترطيب الجلد
يزيل قناع الباذنجان الجلد الجاف ويستخدم كمرطب للجلد خاصة في الطقس البارد.
ماسك الباذنجان
اخلطي 50 جرامًا من الباذنجان المفروم و2 ملعقة كبيرة من عصير الصبار وملعقة صغيرة من العسل للحصول على عجينة ناعمة.
ضعي بعضًا من هذا المعجون على جلدك وانتظري حتى يمتصه، ثم استخدمي باقي الماسك وبعد 15 إلى 20 دقيقة، نظفيه بقطعة قطن واغسليه بالماء الدافئ ثم ضعي قطعة من الثلج التجميلي على جلدك لبضع ثوانٍ واستخدميه مرطبًا، استخدمي هذا الماسك مرتين في الأسبوع.
فوائد الباذنجان في مكافحة الشيخوخة
قشر الباذنجان غني بالأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية لمنع شيخوخة جلدك المبكرة.
فوائد الباذنجان في علاج التقران السفعي
الباذنجان مفيد في علاج التقران السفعي (البقع الحمراء وتقشر الجلد بسبب سنوات من التعرض للشمس).
ماسك الباذنجان للجلد
اخلطي كوبًا من الباذنجان المفروم مع 1.5 كوب من خل التفاح وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام حتى يتحول الخل إلى اللون الأسود ثم ضعيه على المناطق المرغوبة باستخدام كرة قطنية عدة مرات في اليوم.
فوائد الباذنجان للشعر
تقوية الشعر
تساعد المياه والفيتامينات والمغذيات الوفيرة في الباذنجان على تقوية جذور الشعر ومنع المشاكل مثل قشرة الرأس والحكة وما إلى ذلك.
ماسك قشرة الرأس
ضعي حبة باذنجان ونصف خيار ونصف أفوكادو وثلث كوب من القشدة الحامضة في الخلاط للحصول على عجينة ناعمة ثم ضعي العجينة على فروة رأسك وشعرك وبعد 20 دقيقة اغسليها بالماء الدافئ والشامبو، واستخدمي هذا القناع مرة في الأسبوع لتنعيم وتجميل شعرك.
ماسك الباذنجان للشعر
قطعي حبة باذنجان صغيرة وافركيها على فروة رأسك لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم اغسليها بالماء الدافئ والشامبو، واستخدميه مرة واحدة في الأسبوع.
علاج تساقط الشعر
يحتوي الباذنجان على إنزيمات تساعد على زيادة نمو الشعر وعلاج تساقط الشعر عن طريق تقوية بصيلات الشعر.
القيمة الغذائية للباذنجان
كوب واحد من الباذنجان المطبوخ يحتوي على العناصر الغذائية التالية:
- الطاقة: 35 سعرة حرارية.
- الالياف: 5 جرام.
- سكر: 3 جرام.
- بروتين: 1 جرام.
- دهون: 0.
- كربوهيدرات: 8 جرام.
الآثار الجانبية والأضرار المحتملة للباذنجان
- استهلاك الباذنجان قد يسبب بعض اضطرابات الجهاز الهضمي.
- يزيد ارتفاع حمض الأكساليك في الباذنجان من خطر الإصابة بحصوات الكلى والتهاب المفاصل لدى بعض الأشخاص.
- قد يترافق استهلاك الباذنجان مع الحساسية.
- تجنب تناول الباذنجان إذا كنت تتناول مضادات الاكتئاب.
