فوائد البلوط ، والبلوط هو شجرة الجوز وموطنها في نصف الكرة الشمالي وتنمو في المناخات المعتدلة.
تشبه ثمار البلوط حبة بندق ذات مظهر مستطيل وقشر بني سميك مع وعاء في الأعلى.
البلوط غني بالمواد المغذية والدهون المفيدة ولهذا السبب يستخدم منذ فترة طويلة للأغراض الطبية.
فوائد البلوط
ومن بين الفوائد الطبية للبلوط يمكن استخدامه للوقاية من مرض السكري، ومرض الزهايمر، وتقوية العظام، وصحة القلب، وصحة الجلد، وعلاج الشعر.
من المثير للاهتمام معرفة:
- تعتبر شجرة البلوط نباتًا وطنيًا للولايات المتحدة وفرنسا وإنجلترا وبولندا وألمانيا وصربيا.
- هناك أنواع مختلفة من البلوط: على سبيل المثال 90 نوعًا من البلوط تنمو في الولايات المتحدة، و 160 نوعًا في المكسيك و 100 نوع في الصين.
- في بعض المناطق يعتبر البلوط شجرة مقدسة.
- يستخدم البلوط لبناء القوات البحرية في الدول الأوروبية.
- تم استخدام البلوط لعلاج الإسهال منذ إمبراطورية الأزتك.
- البلوط هو غذاء أساسي للأمريكيين الأصليين ويأكله العديد من الحيوانات البرية في فصل الشتاء.
- تنمو أكبر شجرة بلوط في منتزه أيسلندا جوس ستيت، الذي يبلغ ارتفاعها حوالي 45 قدمًا وعرضه 35 قدمًا.
- البلوط غذاء للعديد من الحيوانات بما في ذلك الخنازير والغزلان والفئران والسناجب والبط والحمام.
- تعيش العديد من أنواع البلوط لأكثر من 200 عام، لكن بعض أنواع هذا النبات يمكن أن تعيش لآلاف السنين.
- تنتج شجرة البلوط الناضجة حوالي 2200 بلوط سنويًا.
- البلوط الأبيض هو أحد أطول أنواع البلوط.
اقرأ أيضًا: فوائد الزبادي: 5 خصائص للصحة والرشاقة
الفوائد الطبية للبلوط
فوائد البلوط للمعدة والهضم
يحتوي البلوط على الكثير من الألياف التي تساعد على الهضم وتعالج الإسهال والإمساك من خلال تنظيم حركة الأمعاء. استهلاك البلوط مفيد للأشخاص الذين يعانون من التشنجات والانتفاخ واضطرابات الجهاز الهضمي.
فوائد البلوط لمرض السكري
نظرًا لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة ومحتواه العالي من الألياف، يساعد البلوط على تنظيم وتقليل نسبة السكر في الدم، وهو مفيد جدًا للوقاية من مرض السكري من النوع 2.
فوائد البلوط في الحمل
نظرًا لعدم إجراء بحث شامل حول فوائد أو أضرار البلوط على النساء الحوامل والأجنة والأمهات المرضعات، فمن المستحسن أن يمتنع هؤلاء الأشخاص عن تناول البلوط.
فوائد البلوط في صحة القلب
البلوط من أفضل الأطعمة للأشخاص الذين يرغبون في خفض نسبة الكوليسترول والدهون الزائدة في الجسم لأن البلوط يحتوي على مستويات عالية من الدهون غير المشبعة -حوالي خمسة أضعاف الدهون المشبعة -التي تحسن توازن الكوليسترول في الجسم وتمنع أمراض القلب، ويمنع السمنة وغيرها من المشاكل المتعلقة بالكوليسترول.
فوائد البلوط للطاقة
البلوط غذاء منشط بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات المعقدة، مما يساعد على تزويد الجسم بالطاقة على المدى الطويل.
فوائد البلوط لصحة العظام
يحتوي البلوط على معادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور، والتي تحمي صحة العظام وتمنع هشاشتها.
الكالسيوم في البلوط هو مادة أساسية للحفاظ على كثافة المعادن في العظام وزيادتها، وهي وفيرة في البلوط.
فوائد البلوط للنشاط الأيضي
على الرغم من صغر حجمه، فهو مصدر غني بفيتامينات ب مثل الثيامين والنياسين وفيتامين ب 12 والريبوفلافين ، والتي يساعد استهلاكها المنتظم على تنظيم العمليات الأنزيمية في الجسم الضرورية للصحة الجيدة.
فوائد البلوط للبروتين
البلوط غني بالبروتين، وهو ضروري لإنتاج خلايا وأنسجة جديدة في الجسم ويساعد على التئام الجروح الناجمة عن المرض أو الإصابة.
فوائد البلوط للربو
يحتوي البلوط على ثلاثة مضادات أكسدة قوية تسمى حمض الغاليك وحمض الألجنيك وحمض التانيك، وكلها تساعد في تقليل أعراض الربو وتقليل التهاب الشعب الهوائية بسبب خصائصها المضادة للربو.
فوائد البلوط للزهايمر
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في البلوط على تثبيط نشاط الكلينستيراز، وهو إنزيم في الدماغ، وتساعد في تقليل أعراض مرض الزهايمر، مثل الدوخة، وفقدان الذاكرة، وصعوبة التفكير والتركيز.
تعمل مضادات الأكسدة هذه على تقليل الإجهاد التأكسدي وموت خلايا الدماغ، كما يحمي حمض الغال في البلوط صحة الدماغ ويمنع مرض الزهايمر.
فوائد البلوط لصحة الجلد
البلوط له فوائد ممتازة تحمي الجلد والعفص الموجودة فيه، فهو مفيدة لصحة الجلد ويحسن مشاكله.
للاستفادة من فوائد البلوط، يوصى بغلي أو نقع حبات البلوط في الماء وتطبيق الماء الناتج الغني بالعفص موضعياً على المنطقة المرغوبة.
يساعد على التئام الطفح الجلدي والحروق وشفاء الجروح بسرعة وتقليل الالتهاب، كما أنه مفيد في تسكين الألم.
فوائد البلوط للشعر
البلوط مفيد لنمو الشعر لاحتوائه على كميات كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، ويساعد على تقوية بصيلات الشعر وله تأثير إيجابي على علاج تساقط الشعر.
فوائد البلوط في الطب التقليدي العالمي
- يُعرف البلوط بأنه مضاد للالتهابات، ومضاد للاحتقان، ومطهر.
- مغلي لحاء البلوط يساعد في علاج الإسهال المزمن والدوسنتاريا والنزيف والحمى المتكررة.
- يستخدم البلوط موضعياً لغسل الجروح وعرق القدم والبواسير.
- يساعد نقع البلوط في الماء على علاج البواسير الداخلية والخارجية والتهاب الكبد والمعدة والسل.
- يستخدم هذا المحلول لعلاج البثور والحروق وتهيج الجلد ولدغ الحشرات والتهاب الجلد التماسي والتعرق المفرط للقدمين.
- يستخدم لحاء البلوط لعلاج الإفرازات المخاطية.
- يستخدم البلوط في الطب الهندي القديم لعلاج التهاب الشعب الهوائية والنزيف والحمى والسيلان والسكري والتهاب اللوزتين.
كيف تستخدم البلوط
البلوط هو نوع من الجوز يستخدم منذ فترة طويلة كغذاء عالي الطاقة، خاصة خلال مجاعة اليابانيين وقد استخدم الإغريق هذه الفاكهة لمنع سوء التغذية.
في كوريا، يُستخدم البلوط في صناعة الهلام، وتُصنع المعكرونة الكورية من نشا البلوط والطحين.
يعتبر البلوط المحمص بديلاً جيدًا للوز ويمكن استخدامه بدلاً من القهوة.
كيفية صنع قهوة البلوط
يُبشَر البلوط ويُغلى في الماء لمدة 20 دقيقة دون إزالة القشرة، ثم يُرفع من على النار وبعد التبريد تُزيل القشرة الخارجية من البلوط.
باستخدام سكين المطبخ، اقطع البلوط إلى نصفين وضعه في بيئة دافئة وجافة لمدة 24 ساعة حتى يجف.
بعد ذلك، قم بطحن البلوط باستخدام خلاط أو مطحنة وافرد المسحوق الناتج على صينية الفرن ثم ضع الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني الغامق لكن احرص على عدم حرقها.
ثم اسكب 2 أو 3 ملاعق كبيرة من البلوط المحمص في كوب واحد وأضف بعض الماء المغلي (من القهوة العادية) وأخيرًا أضف بعض الحليب أو السكر حسب الرغبة.
بالإضافة إلى أن غلي البلوط يقلل من مرارته، فإنه يقلل أيضًا من مستوى التانين في البلوط ويمنع التسمم الناتج عن استهلاك حمض التانيك.
القيمة الغذائية للبلوط
العناصر الغذائية في 100 جرام من البلوط هي كما يلي:
- السعرات الحرارية: 387.
- الكربوهيدرات: 40.7 جرام.
- الدهون: 23.8 جرام.
- البروتين: 6.1 جرام.
اقرأ أيضًا: فوائد زيت الزيتون للشعر الجاف والخشن
الآثار الجانبية وأضرار البلوط
- تحتوي أوراق البلوط على كميات كبيرة من حمض التانيك السام الذي قد يتلف الكلى ويسبب التهاب المعدة والأمعاء.
- تشمل أعراض تسمم البلوط الاكتئاب وفقدان الشهية والإسهال والإمساك والغثيان ومشاكل المعدة والمغص والدم في البول.
- بعد استخراج العفص من البلوط، يمكن استهلاكه بسهولة، للقيام بذلك فقط ضع البلوط في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
- من الأفضل تجنب استهلاك البلوط عند الأطفال والرضع بسبب احتمال حدوث تفاعلات حساسية.
