السعرات الحرارية للفطر النيء والمطبوخ لها تأثير مذهل على إنقاص الوزن

الفطر منخفض السعرات الحرارية وهو من الخضروات المقوية التي بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف والبروتين سوف تسبب الشعور بالشبع لدى الشخص وتمنع زيادة الوزن، كمية السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الفطر النيء حوالي 22 كيلو كالوري.

الفطر من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي يمكن استخدامها لتقليل الوزن إلى حد ما، إن وجود نسبة منخفضة جدًا من الدهون مع الألياف والبروتينات العالية في هذا الطعام قد جعل الأطباء يوصون به لفقدان الوزن.

محتوى السعرات الحرارية من الفطر

يعود استهلاك الفطر إلى العصور القديمة، وقد تم العثور على عيش الغراب الصالح للأكل في المواقع الأثرية التي يعود تاريخها إلى حوالي 13000 عام في تشيلي، ومع ذلك، فإن الأدلة الموثوقة على استهلاك الفطر تعود إلى عدة مئات من السنين قبل الميلاد في الصين.

كما يستخدم الصينيون الفطر كدواء بالإضافة إلى غذاء ثمين، استخدم الرومان واليونانيون القدماء ، وخاصة الطبقات العليا ، الفطر في الطبخ.

يعتبر الفطر من أكثر الخضروات استهلاكًا على نطاق واسع وله العديد من الفوائد الصحية، والتي غالبًا ما يتم تجاهلها بسبب عديم اللون، ينصح الناس دائمًا باتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات الملونة لما لها من فوائد صحية عديدة.

ولكن نظرًا لأن الفطر عديم اللون تقريبًا ، فلا ينبغي أن نقول إن لديه أيضًا عناصر غذائية منخفضة.

الفطر منخفض جدًا في السعرات الحرارية وبدلاً من ذلك يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومصدر جيد للألياف والعناصر الغذائية، من خلال هذه التفسيرات ، ندرك أن الفطر مفيد جدًا في إنقاص الوزن ولديه العديد من المعجبين كعامل لفقدان الوزن.

يأكل بعض المشاهير أطعمة غنية بالفطر لإنقاص الوزن ويقولون إنهم تمكنوا من إنقاص الوزن عن طريق تناول هذه الأنواع من الأطعمة.

يعتقد الخبراء أنه لا يوجد شيء غير عادي في الفطر ، ولكن نظرًا لقلة السعرات الحرارية فيه، يمكن أن يحل محل الأطعمة عالية السعرات الحرارية ويكون فعالًا في إنقاص الوزن ومنع زيادة الوزن.

الألياف الموجودة في الفطر تجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول والجوع لاحقًا.

فطر خام

كمية السعرات الحرارية المشحونة للفطر لكل 100 جرام من الفطر النيء 22 سعرة حرارية، ترجع القيمة الغذائية للفطر إلى حقيقة أنه يقع في فئة الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، فيما يلي القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفطر النيء:

• 22 سعرة حرارية من الطاقة.
• 0.3 غرام من الدهون.
• 5 ملغ صوديوم.
• 318 مجم بوتاسيوم.
• 3.3 جرام من الكربوهيدرات.
• 3/1 جرام بروتين.
• فطر مطبوخ ، مسلوق ، مجفف ، بدون ملح.

يمكنك قراءة: السعرات الحرارية وجدول القيمة الغذائية للكرز

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفطر المطبوخ والمسلوق والمجفف وغير المملح هي كما يلي:

• 28 كيلو كالوري من الطاقة أو نفس السعرات الحرارية.
• 5/29 جرام من الكربوهيدرات.
• بروتين 2/17 جرام.
• 0.47 جرام من الدهون.
• 91/08 جرام من الماء.
• 2/20 جرام سكر.
• 0 ملغ من الكوليسترول.

فطر محمص في مقلاة

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفطر المحمص في المقلاة هي كما يلي:

• 26 سعرة حرارية من الطاقة.
• 4.04 جرام من الكربوهيدرات.
• 3.58 جرام من البروتين.
• 0.33 جرام من الدهون.
• 91/10 جرام من الماء.
• 1/80 جرام ألياف.
• 0 ملغ سكر.
• 0 ملغ من الكوليسترول.

الفطر منخفض الدهون وغني بالبروتينات والألياف

كما رأينا ، يوجد أقل بكثير من 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الفطر ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية قليلة من الدهون والكربوهيدرات، بدلًا من ذلك ، فإن كمية البروتين والألياف فيه أعلى من ذلك بكثير.

تناول الفطر في الوجبة يمكن أن يشبعك ويمنع السمنة ، فهو غني بالألياف، ومع ذلك ، بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فإنها لا توفر الكثير من الطاقة للجسم.

الفيتامينات والمعادن المفيدة في الفطر

تحتوي كل حصة 100 جرام من الفطر على حوالي 500 مجم من البوتاسيوم ، والتي توفر 15٪ من الاحتياج اليومي. إن تناول كمية كافية من البوتاسيوم مهم جدًا للجسم وسيحافظ على نسبة السكر في الدم عند مستوى صحي.

يجد معظم البالغين صعوبة في تلبية احتياجاتهم اليومية من البوتاسيوم ، لذا فإن إضافة الفطر إلى وجباتهم على مدار اليوم يمكن أن يعزز مستويات البوتاسيوم لديهم.

يعتبر الفطر أيضًا مصدرًا جيدًا للسيلينيوم ، والذي لا يوجد في العديد من الفواكه والخضروات، يزيل السيلينيوم الجسم من السموم ويساعد على تحسين جهاز المناعة وتقليل الالتهاب وحتى محاربة الخلايا السرطانية.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك عنصر غذائي مهم ونادر آخر موجود في الفطر وهو فيتامين د، معظم الأطعمة خالية من هذا الفيتامين، يمكنك استخدام الفطر للحصول على هذا الفيتامين.

أيضًا في الفطر، توجد فيتامينات ب والحديد بكميات مناسبة، توجد أيضًا معادن مفيدة مثل الفولات والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والزنك والفوسفور والكالسيوم والصوديوم في عيش الغراب.

استخدام خصائص الأطعمة وغيرها من الخضروات مثل الكرفس، الجزر، الخس، الخ ومعرفة كمية السعرات الحرارية فيها، يمكنك زيارة هذا المحتوى.

يمكنك التواصل معنا عبر صفحتنا على الفيس بوك