يتساءل العديد من الأشخاص حول ما هي الكربوهيدرات ؟ وتسمى الكربوهيدرات بسبب السطح الكيميائي للكربون والهيدروجين والأكسجين وهي عبارة عن مجموعة من السكريات والسكريات والألياف الموجودة في الفواكه والبقوليات والخضروات ومنتجات الألبان.
ومع ذلك فهي معروفة اليوم بأنها واحدة من أكثر الأطعمة الغير صحية لكن النقطة المهمة هي أن الجسم يحتاج إلى هذه العناصر الغذائية لتوفير الطاقة، لذلك فهي تعتبر أساس الحياة الصحية.
ما هي الكربوهيدرات وما تأثيرها على الصحة؟
وجود الكربوهيدرات يساعد الجسم في الحصول على الطاقة التي يحتاجها لأداء أنشطته الحيوية وتوفر وقودًا للجهاز العصبي المركزي والطاقة لوظيفة العضلات.
كما أنه يسمح للجسم بالتحول إلى البروتين للحصول على الوقود الذي يحتاجه وبدلاً من ذلك ينشط نظام التمثيل الغذائي لحرق الدهون.
إن الشيء العظيم في هذه العناصر هو أنها يمكن أن تؤثر على الحالة المزاجية وكذلك وظيفة الذاكرة.
أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الكربوهيدرات في وجبات الإفطار هم أقل عرضة لمشاركة البروتين مع من حولهم.
ربط العلماء هذا الاهتمام بزيادة مستويات الدوبامين الذي يلعب دور الهرمون في الجهاز العصبي وفي الدم، ارتباطًا مباشرًا بالكربوهيدرات وكلما زادت الكربوهيدرات التي تتناولها زاد دور الدوبامين.
اقرأ ايضًا: آثار مشاكل النوم في الصيف على الصحة
فوائد الكربوهيدرات
إذا كنت تخطط لتضمين هذه العناصر في نظامك الغذائي، فيجب أن تعلم أن الكربوهيدرات الجيدة يمكن أن يكون لها العديد من الفوائد لجسمك وصحتك وتشمل هذه الفوائد:
الصحة النفسية
أظهرت الأبحاث أيضًا أن الكربوهيدرات تلعب دورًا مهمًا في إنتاج مادة السيروتونين في الدماغ.
فقدان الوزن
بالتأكيد تعلم أن الكربوهيدرات من أهم عوامل زيادة الوزن ولكن قد تكون مهتمًا بمعرفة أن نوعًا جيدًا من الكربوهيدرات يعمل عكس ذلك تمامًا ويلعب دورًا فعالًا في إنقاص الوزن وخاصة منتجات القمح الكامل وقليل من الحبوب والخضروات ذات القشرة.
مصدر جيد للطعام
إذا كنت تبحث عن مصدر جيد للعناصر الغذائية يمكنك اختيار الفواكه والخضروات النيئة وهذه العناصر الغذائية والتي تشمل الخضار الورقية الخضراء والبطاطا والتوت العصير والفواكه الحمضية الحامضة والتفاح المقرمش تخلق تباينًا جيدًا للغاية مع الكربوهيدرات.
ضمان صحة القلب
وجد الباحثون أن الحبوب الكاملة وكذلك الألياف لها تأثير كبير على خفض الكوليسترول وبالتالي صحة القلب.
يمكنك زيارة صفحتنا على الفيس بوك من هنا
