فوائد الخرشوف الصحية للجسم كثيرة ومتعددة حيث أن الخرشوف ليس فقط نباتًا شائعًا، ولكن أيضًا كنبات طبي، أنها تساعد بشكل جيد في مشاكل الجهاز الهضمي، وخفض الكوليسترول، وتحسين هضم الدهون وتحفيز حركة الأمعاء، كما يمكنك أيضًا إنقاص الوزن.
ما هي فوائد الخرشوف الصحية للجسم
يعزز الخرشوف (Cynara scolymus) إنتاج الصفراء وتوزيعها وبالتالي تحسين هضم الدهون، كما يعمل الخرشوف على خفض مستويات الكوليسترول والدهون في الدم بشكل عام، كما يمكن أيضًا إذابة رواسب الكوليسترول الموجودة على جدران الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، تحمي مكونات الخرشوف الكبد من خلال آليات مختلفة ولها تأثير إزالة السموم، أخيرًا وليس آخرًا، فهي تحفز نشاط عضلات الأمعاء، مما يعزز الهضم أيضًا.
معًا، يكون لمكونات الأوراق تأثير إيجابي للغاية على الهضم والكبد، تمت الموافقة على مستخلصات الأوراق لعلاج ما يسمى بشكاوى عسر الهضم (وتسمى أيضًا المعدة المتهيجة) خاصةً إذا كانت ناجمة عن اضطرابات في نظام المرارة الكبدية. تشمل هذه الشكاوى:
- ألم في الجزء العلوي من البطن.
- حرقة في المعدة.
- الانتفاخ.
- استفراغ وغثيان.
أهمية الخرشوف الصحية
بناءً على دراسات ذات مغزى، يمكن أيضًا استخدام أوراق النبات لعلاج مشاكل القنوات الصفراوية، وفقدان الشهية، وارتفاع مستويات الكوليسترول (فرط كوليسترول الدم)، وكوقاية للكبد وكوقاية من تكرار حصوات المرارة.
كما يعتبر الخرشوف أيضًا فعالًا في تصلب الشرايين (“تصلب الشرايين”) وحتى في العلاج (المساعد) المصاحب لالتهاب الكبد سي.
تعتبر الزهور والكسرات اللحمية طعامًا شهيًا عند طهيها، ومع ذلك، فهي ليست مفيدة تقريبًا للأمراض المذكورة مثل مستخلص الأوراق، لأن الطهي يجعل جزءًا كبيرًا من المكونات غير فعالة.
ومع ذلك، فإن الأجزاء المطبوخة من النبات تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، لذلك يمكنك دعم فقدان الوزن بالخرشوف.
ما هي مكونات الخرشوف؟
أهم المكونات في أوراق نبات الخرشوف هي حمض الكافيين، وحمض الكلوروجينيك والنيوكلوروجينيك، والسينارين، والمواد المرة (حوالي ستة بالمائة)، والفلافونويد، والفلافونويد (المواد المرة)، هم مسؤولون عن الآثار المفيدة للخرشوف.
كيف يتم استخدام الخرشوف؟
يتم تقديم أوراق الخرشوف بأشكال مختلفة للاستخدام الطبي في حالة حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي: مجففة ومسحوقة لشاي الخرشوف، كبسولات الخرشوف، كمستخلص جاف، عصير نباتي طازج ومستخلصات مائية.
كما يتم الحصول على المستخلص الجاف من كل من الأوراق المجففة والطازجة ويتم تقديمه في شكل أقراص خرشوف أو كبسولات أرضي شوكي أو سراب أرضي شوكي. الجرعة اليومية الموصى بها هي من ثلاثة إلى ستة جرامات من الدواء.
على عكس خضروات الشوكية، فإن عصير الخرشوف الطازج، الذي يتم إنتاجه من الزهور غير المتفتحة، لا يزال
يحتوي على جزء كبير من المكونات النشطة، لذلك فإن تأثير عصير الخرشوف جيد ويساعد في “تهيج المعدة” أو
على حماية الكبد.
استخدامات الخرشوف
إذا كنت ترغب في صنع شاي الخرشوف، يجب أن تأخذ ملعقة صغيرة من الأوراق المقطعة وتسكب عليها الماء الساخن، بعد عشر دقائق من النقع، صفي العشب، اشرب كوبًا من الشاي قبل كل وجبة.
إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن بمساعدة الخرشوف، يجب أن تستهلك بانتظام قاعدة الزهرة والجزء السمين من الأوراق المطبوخة كطبق جانبي ومع ذلك، هذا وحده لا يؤدي إلى فقدان الوزن، بالإضافة إلى ذلك، تأكد من حصولك على نظام غذائي شامل غني بالألياف ومتوازن وتأكد من الكثير من التمارين والرياضة.
اقرأ أيضًا: 7 اكلات تزيد من جمال و ذكاء الطفل اثناء الحمل
ما هي الآثار الجانبية للخرشوف؟
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه Asteraceae، فقد تكون أيضًا مفرط الحساسية تجاه تناول الخرشوف
(الحساسية المتصالبة)، المركبات المعروفة هي، على سبيل المثال، زهرة العطاس، والبابونج، ونبتة القنفذية، والقنفذية، والقطيفة، وعباد الشمس ونادراً جداً ما يحدث إسهال خفيف، انزعاج شرسوفي، غثيان وحرقة.
ما الذي يجب الانتباه إليه عند استخدام الخرشوف
يجب عدم تناول أوراق الخرشوف في حالة انسداد القنوات الصفراوية أو حصوات المرارة، نظرًا لعدم وجود دراسات ذات صلة حول السلامة، يجب على النساء الحوامل والمرضعات والأطفال دون سن الثانية عشرة الامتناع عن استخدام مستحضرات الخرشوف.
كيفية الحصول على الخرشوف ومنتجاتها
يمكنك الحصول على مستحضرات مختلفة من الخرشوف في الصيدلية، من أجل الاستخدام الصحيح لكبسولات الخرشوف أو أشكال الجرعات الأخرى، يرجى قراءة النشرة الداخلية الخاصة بالحزمة واستشارة طبيبك أو الصيدلي.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الخرشوف
ينتمي الخرشوف (Cynara scolymus)، الذي ينتمي إلى عائلة Asteraceae ، إلى شمال إفريقيا، اليوم، يُزرع النبات غير القوي في المحاصيل الزراعية في منطقة البحر الأبيض المتوسط وأوروبا الوسطى.
يستخدم الخرشوف من منطقة البحر الأبيض المتوسط في الغالب للبيع كخضروات، بينما تستخدم النباتات
المزروعة الخاضعة للرقابة في أوروبا الوسطى لتصنيع الأدوية.
الخرشوف هو نبات عشبي يشبه فصيلة الشوك في مظهره: أوراق كبيرة، من واحد إلى اثنين، أوراق شوكية أحيانًا، والتي تكون تحتها تومنتوز، تشكل وردة قاعدية.
كما يبرز ساق قوي ومورق من ارتفاع مترين تقريبًا، تنمو في النهاية ما يصل إلى ثلاثة رؤوس أزهار بارزة يبلغ حجمها حوالي 15 سم.
تتكون هذه النورات من العديد من الزهور الأنبوبية ذات اللون الأزرق البنفسجي، وتحيطها أزهار مرتبة مثل bracts.
تعتبر قاعدة الزهرة المطبوخة واللحمية والكسرات اللحمية في القاعدة طعامًا شهيًا و تُستخدم الأوراق (Cynarae folium) أو أزهار الخرشوف غير المتفتحة (عصير النبات الطازج) لإنتاج المستحضرات الطبية.
اقرأ أيضًا: فوائد الشمر: 20 خاصية معجزة للشمر
