فول مدمس مصري هو من أحد الأكلات الشعبية التي تشتهر بها جميع البلاد العربية كما انه من أحد الأطباق الأساسية في مصر ويفضله الكثير من الأشخاص نطرًا لطعمه الرائع واللذيذ بجانب فوائده الهامة على صحة الجسم حيث يعد من أحد الوجبات الغذائية المتكاملة التي تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية مثل البروتين والألياف والفيتامينات وفي ذلك المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل الفول المدمس على الطريقة المصرية.
فول مدمس مصري
فيما يلي سوف نعرض لكم أحد ابرز الطرق الخاصة بتحضير الفول المدمس
المكونات
- فول مغسول ومنقوع (بمقدار كيلو ونصف).
- ثوم (بمقدار 7 فصوص).
- خل طبيعي (بمقدار ملعقة كبيرة ونصف).
- ملح (بمقدار ثلاث أرباع ملعقة صغيرة).
- عصير ليمون طازج (بمقدار ملعقة ونصف كبيرة).
- زيت زيتون (بمقدار 2 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة).
- بقدونس مفروم (بمقدار نصف كوب).
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كرات البطاطس
طريقة تحضير فول مدمس مصري
- في البداية نقوم بنقع الفول المدمس في الماء مع إضافة كمية قليلة من بيكربونات الصوديوم.
- بعد النقع نقوم بوضع الفول في وعاء متوسط الحجم ونضع كمية من الماء فوقه ثم نضعه على نار هادئة.
- نترك الفول على النار لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يلين ويسلق بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم تصفية الماء بشكل جيد ووضع الفول في وعاء عميق ونضيف إليه الثوم المهروس بالإضافة إلى الملح والخل وعصير الليمون كذلك.
- يتم خلط جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد مع هرس الفول باستعمال الشوكة.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار البقدونس ونفرمه بشكل جيد فرمًا خشًا.
- وفي النهاية يتم إضافة الزيت إلى الفول المدمس مع رش البقدونس من فوقه ومن ثم وضعه في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
