طريقة عمل الحمام المحشي، يرغب الكثير من الأشخاص في التعرف على طريقة عمل الحمام المحشي في المنزل، حيث يعد الحمام المحشي أحد أشهى الوصفات الشعبية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص في العالم العربي كما يتم صنع تلك الوصفة بشكل كبير في العزائم والمناسبات وفيما يلي سوف نعرض لكم المزيد حول طريقة تحضير تلك الوصفة المميزة.
طريقة عمل الحمام المحشي
المكونات
- حمام نظيف (بمقدار 4 قطع).
- فريك (بمقدار نصف كيلو).
- قوانص الحمام والكبد (بمقدار 2 حمامات).
- بصل مفروم (بمقدار 2 حبة كبيرة).
- ورق لورا (ورق الغار) حسب الرغبة.
- مستكة (بمقدار 3 فصوص).
- حبهان (حسب الرغبة).
- ملح وفلفل أسود.
- سمن (بمقدار ملعقة كبيرة).
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سحاوق جبن
طريقة تحضير الحمام المحشي
- في البداية نقوم بتنظيف الحمام بشكل جيد ونضعه في الماء والملح.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الفريك من خلال إحضار وعاء به ماء ساخن ونضع الفريك بداخله لمدة ساعة بعد غسله بشكل جيد.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضعها على النار ثم نضيفه إليها البصل المفروم مع السمنة ونقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف إلى الوعاء القوانص والكبد ونستمر في التقليب الجيد حتى ينضج.
- نضيف الخليط السابق إلى الفريك ونقلبهم معًا ثم نضع عليه نصف كوب من الماء ونتركهم قليلًا جانبًا.
- نضع الملح والفلفل الأسود إلى الفريك ونقلب ثم نترك الفريك على النار بدرجة حرارة منخفضة حتى يكتمل نضجه.
- نبدأ في حشو الحمام بالفريك ونتأكد من غلق الحمام بشكل جيد.
- نحضر وعاء كبير ونضع بع الماء ثم نضيف إليه المستكة والحبهان وورق الغار ثم نتركه حتى يغلي.
- ثم نضيف الحمام إلى تلك المياه حتى يتم سلقها جيدًا ثم نخرجها.
- بعد ذلك يمكن تحمير الحمام في الزيت أو إدخاله إلى الفرن وبالهناء والشفاء.
