طريقة عمل الكشري المصري، تعد طريقة عمل الكشري المصري أحد أشهر الوصفات المصرية الشعبية التي يفضلها الكثير من الأشخاص نظرًا لمذاقها الرائع والمميز كما تشتهر العديد من المطاعم بصنع تلك الوصفة ويتكون الكشري بالعديد من المكونات مثل العدس والأرز والمعكرونة والبصل وفيما يلي سوف نعرض لكم طريقة عمل تلك الوصفة المميزة بالخطوات.
طريقة عمل الكشري المصري
- عدس بجبة (بمقدار كوب واحد).
- أرز (بمقدار كوب واحد).
- معكرونة شعرية (بمقدار كوب واحد).
- بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة (بمقدار بصلة كبيرة).
- معكرونة قلم او صغيرة (بمقدار نصف كيلو).
- زيت (بمقدار 2 ملعقة كبيرة).
صلصلة الكشري
- ثوم مفروم (بمقدار 4 فصوص).
- طماطم (بمقدار نصف كيلو).
- فلفل أسود وملح (حسب الرغبة).
- زيت (بمقدار ملعقة واحدة).
- كمون (بمقدار ملعقة صغيرة).
دقة الكشري
- ثوم (بمقدار 3 فصوص).
- خل (بمقدار ربع كوب).
- مياه (بمقدار نصف كوب).
- شطة (حسب الرغبة).
- كمون (بمقدار نصف ملعقة).
- ملح (بمقدار نصف ملعقة).
- زيت (بمقدار ملعقة).
اقرأ أيضًا: طريقة الشاورما العربي
طريقة تحضير الكشري المصري
- في البداية قومي بإحضار وعاء وأملئيه بالزيت واتركيه على النار حتى يسخن جيدًا.
- ضعي البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم احضري طبق وضعيه عليه منديل لتصفية البصل واتركيه جانبًا للتقديم.
- باقي الزيت المتواجد في وعاء البصل ضفيه إلى الشعرية حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم أضيفي الأرز إليها مع التقليب ثم وضع الملح والكمون.
- ينقع العدس لمدة 10 دقائق ثم يتم سلقه في لتر من الماء لمدة 20 دقيقة حتى ينضج بعدها يوضع جانبًا.
- ثم احضري وعاء به ماء يغلي وأضيفي إليه بعضًا من الملح والزيت والمعكرونة ثم اتركيها حتى تنضج وتوضع في مصفاة وتغسل بالماء البارد.
تحضير الصلصة
- نقوم بإحضار وعاء صغير ونضع به الزيت حتى يقدح.
- نضيف الثوم حتى يصبح لونه ذهبي، بعدها نضيف عصير الطماطم والفلفل والكمون ونتركهم حتى تتسبك الصلصة.
تحضير الدقة
- في المقلاة نضيف القليل من الزيت ثم نضع إليه الثوم ونقلب جيدًا.
- ننتظر حتى يصبح لون الثوم ذهبي ثم نضيف الخل.
- بعدها نضع الماء والشطة والكمون حتى يغلى الخليط.
- وفي النهاية نحضر طبق ونقوم بوضع جميع المكونات بنسب متساوية من الأرز ثم المعكرونة ثم العدس والحمص ثم البصل وفي النهاية توضع الصلصة على وجه الطبق.
