نقدم إليكم وصفة فاخرة لطريقة عمل التارت بالكريمة الشهير من المطبخ السويسري، يتكون هذا النوع من الحلويات من 3 طبقات أساسية، العجين والكريمة والفواكه، وتتكون عجينة التارت من الدقيق والسكر والزبدة، ثم تأتي فوقها طبقة الكريمة السويسرية الطرية اللذيذة، وفي النهاية الطبقة الأخيرة طبقة الفواكه الطازجة، ويستغرق إعداد التارت حوالي 30 دقيقة.
طريقة عمل التارت بالكريمة الشهير
مقادير العجينة
- 200 جرام دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 100 جرام زبدة، باردة.
- 3 ملاعق من الماء.
مقادير حشوة الكريمة
- بيضتان.
- 100 جرام سكر.
- 200 مل كريمة سائلة.
- 200 مل لبن.
- ملعقتان دقيق.
طريقة عمل التارت بالكريمة الشهير للعجينة
- انخلي الدقيق والملح معاً في إناء، ثم ضيفي الزبدة وافركيها جيداً بالأصابع، حتى تحصلين على خليط رملي الملمس.
- اصنعي حفرة في منتصف الخليط واسكبي داخلها الماء.
- اخلطي المكونات معاً حتى تحصلين على كتلة واحدة من العجين.
- انقلي الخليط على السطح ودلكيه برفق حتى تحصلين على كرة ناعمة من العجين.
- غطي العجين بورق من النايلون، ثم ضعي العجينة في البراد لترتاح لمدة ساعة كاملة.
- افردي العجين دائرياً ليكون السمك الخاص به حوالي2 مم، ثم انقليها برفق إلى قالب التارت.
- قومي بصنع فتحات في سطح العجين باستخدام الشوكة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل سحاوق جبن
لصنع حشوة الكريمة
- اخفقي البيض والسكر في وعاء، حتى تتكون رغوة.
- بوعاء جديد ضيفي الكريما واللبن والدقيق ثم ضيفي المزيج للمزيج السابق من البيض والسكر واخفقي جيداً.
الخطوات الأخيرة لتجهيز التارت
- اسكبي خليط الحشوة إلى قالب التارت.
- اخبزي الصينية بفرن حرارته 200 درجة لمدة 10 دقائق.
- خففي درجة الحرارة لتصل 180 درجة، وتابعي الخبز لمدة 40 دقيقة أخرى.
- وبالهناء والشفاء يقدم بارداً.
