هذا المقال يهم كل محبين الفطائر والمخبوزات، إليكم طريقة شهية لعمل فطيرة الجبنة والبسطرمة اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة ولا تحتاج لاستخدام العديد من المكونات، ستنال على استحسانكم وهي مناسبة لوجبات العشاء والفطور ويمكن تقديمها كوجبة غداء مع أطباق جانبية وسلطات.
فطيرة الجبنة والبسطرمة
مقادير فطيرة الجبنة والبسطرمة
مقادير العجين
- كوبان من دقيق.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- رشة من الملح.
مقادير الحشوة
- حبتان من الفلفل الرومي مقطع شرائح.
- بشر جبنة شيدر.
- كمية من البسطرمة المقطعة.
اقرأ أيضًا:طريقة عمل الكشري المصري
طريقة تحضير فطيرة الجبنة والبسطرمة
- في وعاء ضعي الدقيق والزيت والزبدة والملح، وقومي بفرك كل المكونات معاً، باستخدام يديك حتى يختلطوا معاً، ويتحول الخليط إلى اللون الذهبي.
- ضيفي الماء تدريجياً مع استمرار العجن حتى تحصلين على عجينة طرية ومتماسكة القوام.
- اجمعي العجينة في وعاء ثم غطيها لترتاح بقماشة مبللة لمدة ساعة كاملة.
- قسمي العجين إلى كرات ثم اتركيها لترتاح مدة نصف ساعة أخرى.
- قومي بتسخين فرن بدرجة حرارة 180 مئوية.
- جهزي سطح نظيف مرشوش بالدقيق لفرد العجين، وضعي الكرات واحدة تلو الأخرى وإبدئي بفرد العجين، عن طريق نشابة الفرد، حتى تحصلين على سمك رقيق جداً ومتناسق.
- بعد أن فردتي العجين قومي بوضع الحشوة داخله، من الفلفل الرومي والجبن الشيدر والزيتون، والبسطرمة، ثم لفي العجين على شكل رولات أو مثل قوارب الفطائر التركية.
- احضري صينية وادهنيها بقليل من الزيت، ورصي عليها عجين فطيرة الجبنة والبسطرمة.
- ادخلي الصينية بالفرن، لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج العجين، ثم اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع الخضرة الطازجة كالبقدونس والجرجير الطازج والمخللات المنوعة والسلطات الصحية المختلفة كسلطة البنجر وسلطة الزبادي بالخيار والنعناع الشهية.
- وبالهناء والشفاء.
