تعتبر طريقة عمل الملوخية من أكثر الأكلات المحبوبة لطعمها الرائع وفوائدها المتعددة، سنعرض لكم في السطور القادمة طريقة عمل الملوخية خطوة بخطوة.
طريقة عمل الملوخية
المقادير
- 1/2 كيلو ملوخية.
- كمية من الشوربة/المرق.
- ملعقة ونصف ثوم مفروم.
- ملعقة ونصف كزبرة ناشفة.
- 2 ملعقة سمن نباتي أو سمن بلدي.
- ملح.
- مكعب مرق.
طريقة التحضير
- بإناء على النار ضعي الملوخية، ضيفي الماء، حتى يثخن قوامها.
- ضيفي مكعب المرق وقلبي جيدً حتى يذوب.
- ارفعي الإناء من على النار.
- في مقلاة ضعي الثوم مع السمن النباتي أو البلدي، وقلبي جيدًا.
- إلى أن تحصلين على لونًا ذهبيًا جميلًا.
- ضيفي كمية الكزبرة مع الثوم ثم قلبي.
- ضعي الملوخية على الخليط السابق، وحركي المزيج وضيفي الملح.
- قومي بصب الملوخية بطبق للتقديم.
طريقة عمل الملوخية الجافة
المقادير
- كوب ملوخية جافة.
- 2 1/2 كوب مرق (دجاج/لحم).
- فصوص ثوم مهروس.
- كزبرة ناشفة.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة زيت.
طريقة التحضير
- ضعي المرق على النار وضيفي له الملح.
- ضيفي الملوخية إلى المرق ودعيهم يغلوا.
- ضعي ملعقة من الزيت بطاسة على النار.
- ضيفي الثوم للطاسة والكزبرة وقلبي.
- ضيفي الثوم للملوخية.
- بعد غلوة واحدة أطفئي النار وقدميها.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الحمام المحشي
بعض فوائد الملوخية
- تسكن الألم.
- تمنح شعور بالسعادة.
- تحمي من الإصابة بأمراض كثيرة.
- تقوي الجهاز الهضمي.
- غنية بفيتامين (أ) وفيتامين (ب)، وغنية بالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.
- تعالج فقر الدم.
