تعد طريقة عمل الخيار المخلل أحد الوصفات التي ترغب الكثير من السيدات في التعرف عليها حيث يعد الخيار المخلل من أحد المقبلات المميزة التي يمكن إضافتها مع الكفتة المشوية والشاورما والدجاج المشوي، الكبد، كما يحضر الخيار المخلل في الكثير من الأكلات المصرية والسورية وفيما يلي سوف نعرض لكم طريقة تحضيره.
طريقة عمل الخيار المخلل
المكونات
- خيار رفيع (بمقدار 2 كيلو).
- ثوم (بمقدار 3 فصوص).
- محلول التخليل.
- ملح (بمقدار ملعقة صغيرة مقابل كل كوب من الماء).
- خل (بمقدار نصف كوب).
- سكر (بمقدار ملعقة صغيرة).
- ثوم مدقوق (بمقدار ملعقة صغيرة).
- كزبرة مطحونة (بمقدار نصف ملعقة صغيرة).
- فلفل أحمر (بمقدار نصف ملعقة صغيرة).
اقرأ أيضًا: سلطة الرمان والخس
طريقة تحضير الخيار المخلل
- في البداية نقوم بغسل الخيار بشكل جيد ونقطع طرف كل قطعة منه ومن ثم تعبئته في برطمان مناسب مع وضع فصوص الثوم.
- بعد ذلك نقوم بوضع محلل التخليل حتى يملأ البرطمان.
- نقوم بوضع الماء حتى يغم قطع الخيار مع الحرص على ترك مساحة كافية لوضع الخل.
- نضيف التوابل والخل والسكر ونقلب جميع المكونات بشكل جيد حتى يذوب الملح.
- ثم نسكب باقي المحلول فوق الخيار مرة أخرى.
- يتم غلق البرطمان وتركه لبضعة أيام حتى تتم عملية التخليل ولا يفتح إلا عند نضجه.
- بعد نضج الخيار يتم إزالة الريم الأبيض المتكون في السطح حتى لا يتلف.
- كما ينصح بوضع الخيار في الثلاجة بعد عملية التخليل حتى لا يتعرض للتلف.
