هناك العديد من فوائد الموز التي يمكنك الاستمتاع بها، بالإضافة إلى عدد من الطرق لإدراج هذه الفواكه في نظامك الغذائي اليومي.
ما هي الموز؟
- تعد نباتات الموز، التي تسمى أحيانًا موز الطهي، مجموعة متنوعة شائعة من الموز الموجود في البلدان المدارية.
- إنها نشوية للغاية، وليست حلوة مثل الموز الصغير الذي اعتاد كثير من الناس على العثور عليه في محلات البقالة.
- قبل أن ينضج الموز، عندما لا يزال لونه أخضر، يكون اللحم قاسيًا جدًا وليس جيدًا للأكل نهائياً.
- يكون الموز الأصفر الناضج أكثر حلاوة قليلاً، وله الكثير من اللحم الطري، لكنه لا يزال مطبوخًا أو مقليًا.
- تعتبر نباتات الموز من المواد الغذائية الأساسية في العديد من البلدان، وخاصة في إفريقيا وأمريكا الجنوبية.
اقرأ أيضًا: فوائد العسل للأعصاب وأمراض الدماغ الأخرى
التغذية الموز
- يحتوي 1 من الموز الخام الأخضر على ما يقرب من 400 سعرة حرارية، مع 98 غراما من الكربوهيدرات، و6 غرامات من السكر.
- إذا كنت تفكر في تناول 1 أونصة من رقائق الموز المملحة، فهي تحتوي على 150 سعرة حرارية و8 غرامات من الدهون.
فوائد الموز
دعونا نلقي نظرة على أهم الفوائد الصحية للموز:
الهضم
مع 4 غرامات من الألياف لكل موز، تعتبر هذه الثمار النشوية مثالية لانتظام الأمعاء. تعمل الألياف العادية على إبطاء عملية الهضم، مما يجعلك أكثر اكتمالا لفترة أطول، ويساعدك على إدارة مستويات الكوليسترول في الدم.
الفيتامينات والمعادن
- تشبه نباتات البطاطس إلى حد كبير البطاطس من حيث قيمة البروتين والدهون، ولكنها معبأة بالعناصر الغذائية القيمة.
- تعتبر النباتات مصدرًا جيدًا لفيتامين A وC، وكذلك فيتامين B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
كثافة المواد الغذائية
يحتوي الموز الواحد المتوسط على أكثر من 200 سعرة حرارية، مما يجعله غذاءً أساسياً بالغ الأهمية في المناطق التي تعد فيها الأطعمة الكثيفة المغذيات ضرورية للبقاء.
مضادات الأكسدة
مليء بفيتامين ج، أحد أكثر مضادات الأكسدة فعالية. يحتوي كوب واحد من نبات الموز على أكثر من 30 ٪ من فيتامين C الموصى به يوميًا، والذي لا يدعم فقط نظام المناعة الصحي ولكنه يحمي جسمك من أضرار الجذور الحرة عن طريق منع الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة.
اقرأ أيضًا: فوائد زيت بذور العنب للشعر المتطاير
استخدامات لسلالات النبات
في منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى، يتم غليان الموز أو قلي عميق، في بورتوريكو، يعد الموفونجو طبقًا شهيرًا تُقلى فيه نباتات الموز، ثم تُمزج بالثوم والملح والزيت.
في غرب إفريقيا، غالبًا ما تستخدم نباتات الموز لملء الحساء أو غليها لتناولها مع الأفوكادو أو الفول المقلي.
يتم تجفيف الموز أيضًا وتطحنه في الدقيق، والذي قد يخلط في الهند مع الحليب أو الماء لصنع حليب الأطفال.
المصادر:
